Speise

Hier nur eine kleine Auswahl was es bis jetzt als Menü gab.

Im Sheraton Hotel Jagdhof am Fuschlsee

Kir Royal

***
Getränkte Hüttenkäsekugerln mit Ruccola

Und zerstoßenen Pinienkernen

***

Schaumsuppe vom Bärlauch

Mit Flusskrebsschwänzen

***

Zerschnittenes Kalbsfilet mit Pilzen und Madeira

Frühlingsgemüse und Erdäpfelstrudl

***

Mocca-Biscuitröllchen

Mit Erdbeeren und Pistatien

Suppe

Im Sheraton Hotel Jagdhof am Fuschlsee

Saibling und Forelle aus der Räucherkammer

Mit Oberskren und Vogerlsalat

***

Klare Tomatensuppe mit Basilikumknöderl

***

Gratinierte Scheiben vom Rinderrücken mit Eierschwammerl

Sommergemüse und Butternockerl

***

Marmoriertes Schokoladenmousse mit Kirschen

Im Sheraton Hotel Jagdhof am Fuschlsee

Roh mariniertes Lachsforellenfilet mit Dill-Honig

Und gezupften Blattsalaten

***

Schaumsuppe vom Muskatkürbis

Mit gebranten Kernen und Blätterteiggebäck

***

Zerschnittener Rücken vom Kalb mit Portwein

Herbstgemüse und Rahmerdäpfeln

***

Karamelisierte Birnentarte

Mit Nougatcreme und Himbeeren

***

Im Sheraton Hotel Jagdhof am Fuschlsee

Aberseer Schafskäse mit aufgespießten Paradeisern

Kerbelvinaigrette und Crostini vom Bauernbrot

***

Rote Rübensuppe mit Topfennockerl

***

Ertränktes Filet vom Rind mit Burgunder

Buntem Marktgemüse und Gratin von der Süßkartoffel

***

Gebrannte Creme mit Mandeln

Und marinierten Beeren

***

Im Holiday Inn Villach

 

Ein Glas Prosecco

***
Dreierlei vom Kärntner Almochsen mit Pfeffercreme und Rucola

( Tatare, Roastbeef und Carpaccio)

****

Lauch-Ingwercappuccino mit Garnelenravioli

*****

Medaillons vom Jungschweinefilet mit Austernpilzen,

Kürbisgratin und Rahmwirsing

****

Schokoladenmoussetörtchen mit Waldbeerröster

und Himbeersorbet

Im Schloss Pichlarn in der Steiermark

Eine Begrüßungsgetränk

****
Buttermilchmousse mit Schinkenspeck

****

Schilcherrahmsuppe mit Schwarzbrotwürfel

****

Gefüllte Landhendlbrust mit Süßkartoffelpavé
und Thymianjus

****

Topfengratin mit Früchten


alle Rechte vorbehalten - eine Comedia Company Produktion